水、盐、酱油、绿豆水淀粉腌过。

下锅之后，肉丝迅速变白，然后放入去掉辣椒籽，剁成细末的鱼泡椒，姜蒜，还有葱白。

炒菜讲究生葱熟蒜。

蒜要熟透，香味才浓。

但葱熟透，那股特有的葱香味就不够浓郁了。

蒜要比姜多上三分之一，味道更均衡。

炒出香味和红油，把木耳丝和笋丝放进去。

两种配到不能多，要比肉丝少一些，更多的是丰富口感，提供味道。

全是配菜就不好吃了。

蔬菜炒到断生。

把调好的味汁，用勺子搅拌均匀，下到04锅里。

料汁的配比也很重要。

糖和醋1比1的比例，加上料酒、鸡汤、生抽、味精、刚刚绿豆水淀粉。

料汁下锅，香味更加浓郁。

最后把葱绿撒上，翻炒两下，出锅装盘。

这一锅是三份的量，装到了三个盘子里。

柯雪的眼睛都看直了，像是只馋呆了的猫，扒在柜台上，看着冒着热气的鱼香肉丝！

这看上去也太好吃了吧！

配上点米饭，肯定很绝！

舒城笑着说道：“你们两个要是馋了，就先吃饭吧，等会我再吃。”

刚一说完。

柯雪和彤彤对视一眼，走到了舒城的旁边。

彤彤把柯雪抱着，捏住了舒城的左脸。

柯雪捏住了舒城的右脸。

“爸爸，一家人要一起吃饭的，你怎么能让我和妈妈先吃呢？”

“老公，我要说让你和彤彤先吃饭，不要等你，你生不生气？”

她们两个馋归馋。

但一定要跟舒城一起吃饭！

因为是一家人啊！

舒城被捏着脸，心里暖暖的：“我错了，那你们两个等等，卖完了咱们吃。”

“行。”

她们两个放了手。

舒城又炒了3份鱼香肉丝。

一共6份，菜摊老板和孙坛都是两口子，每家2份，剩下的两个单身狗，一人1份就行了。

刚刚炒好。

孙坛到了店里。

刚一开门。

店里的香气飘了出来。

门口的客人们，顿时眼睛都直了！

“好香！”

“我迟早被小舒老板馋死在排队的路上！”

“又有新菜！鱼香肉丝的味道？！安逸呦！我馋惨喽！”

“还有15分钟！快开店吧！我快饿死了！”

孙坛进了店里，有些激动：“好香的味道。”

“比我想象的还香！”

舒城笑了笑：“给你们装好了，用砂锅给你们装吧，我这盘子不太够用了。”

“可以，什么都行！”孙坛连忙说道，“一切尽着你方便来。”

“米饭给你们盛的多了点，这菜挺下饭的。”

舒城盛好菜，把砂锅和米饭放到了一个袋子里。

孙坛接过了袋子，口水都快流出来了：“行，那我就先走了啊，实在是馋了，赶紧回去吃。”

“去吧，慢点。”

孙坛拿着六份菜，十五盒米饭，先行离开。

街坊和客人们满脸羡慕，但也没人说什么。

这都是平时照顾小舒老板的人，人家提前拿几份菜也很正常。

姜大爷没忍住。

本来他想排排队的。

这鱼香肉丝太香了！

姜大爷从队伍里出来，朝着店门口走去。

几个跟姜大爷关系好的大爷大妈都急眼了。

“老姜！你想干什么？！”

“你个老混蛋恰独食是吧？！站住！”

“说好一起排队的今天！”